Dragino DishSense

Le Dragino DishSense est un thermomètre LoRaWAN spécialement conçu pour la supervision de température dans les lave-vaisselle industriels. Destiné aux cuisines centrales, restaurants, établissements de restauration collective et industries agroalimentaires, ce capteur garantit le respect des températures critiques requises par les normes d'hygiène lors des cycles de lavage et de désinfection thermique. Sa supervision précise permet de vérifier l'efficacité de la désinfection, d'assurer l'hygiène de la vaisselle et du matériel, et de répondre aux exigences de traçabilité HACCP.

Supervision de température pour lave-vaisselle industriel

Le DishSense mesure avec précision la température de l'eau pendant les cycles de lavage et de rinçage thermique. Cette supervision continue permet de vérifier que les seuils de température nécessaires à l'élimination des agents pathogènes sont systématiquement atteints. Les données de température sont horodatées et transmises en temps réel, offrant une traçabilité complète conforme aux protocoles HACCP et aux réglementations sanitaires en vigueur dans l'industrie alimentaire.

Connectivité LoRaWAN longue portée

Équipé d'une interface LoRaWAN, le DishSense transmet les données de température sur de longues distances avec une consommation énergétique minimale, même dans les environnements complexes des cuisines industrielles. Les relevés de température et l'état de la désinfection sont envoyés en temps réel vers une plateforme IoT ou un système de gestion de cuisine, permettant une supervision à distance des performances du lave-vaisselle. Les opérateurs reçoivent des alertes automatiques lorsque les seuils de température ne sont pas atteints, sans intervention manuelle ni vérification sur site.

Conception food-grade et résistance au lavage

Le boîtier du DishSense est fabriqué en matériaux food-grade compatibles avec le contact alimentaire. Sa conception étanche permet un passage répété dans les cycles de lavage intensifs, incluant rinçage haute température et détergents industriels. Le capteur conserve ses performances de mesure et de transmission même après des centaines de cycles de lavage, garantissant une fiabilité à long terme dans les environnements de production alimentaire exigeants.

Applications

• Cuisines centrales et unités de production alimentaire
• Restaurants et établissements de restauration commerciale
• Services de restauration collective et traiteurs
• Industries agroalimentaires et de transformation
• Cloud kitchens et cuisines virtuelles
• Conformité HACCP et traçabilité sanitaire

Caractéristiques techniques

• Thermomètre spécifique pour lave-vaisselle industriel
• Connectivité LoRaWAN longue portée et basse consommation
• Matériaux food-grade compatibles contact alimentaire
• Résistance aux cycles de lavage haute température
• Transmission temps réel vers plateformes IoT
• Alertes automatiques en cas de non-conformité
• Traçabilité complète conforme HACCP